CHROMA Messer - professionelle Küchenmesser.
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CHROMA Haiku pro

– Takumi, Japanische Handwerkskunst

CHROMA HAIKU – pro

Handgefertigt in Sakai – mit dem Siegel der SAKAI Association. Das Siegel Dento-Kogei-shi ist ein geschütztes Markenzeichen für traditionelle japanische Handwerkskunst. Nach alter Tradition werden die CHROMA HAIKU Pro Messer in den vier kleinen spezialisierten Werkstätten des Herrn Hirotsugu aufwendig hergestellt.

Diese Serie gehört zu den Takumi Messern. Takumi Messer vereinen die höchste Handwerkskunst, Tradition, Eleganz, hochwertigste Materialien sowie beste handwerkliche Verarbeitung in sich.

Die Serie besteht aus 6 verschiedenen, traditionellen, japanischen Messern. Die Messer werden in einer dekorativen Holzkiste, inkl. einem Fläschchen HAMONO ABURA Öl zur Klingenpflege sowie Rostverhinderung, geliefert. Zusätzlich liegt jedem CHROMA HAIKU Pro Messer ein typisches japanisches Handtuch, dem Sashimi Messer das klassische Stirnband der Sushi Meister bei. “Completely manufactured in Sakai”

Um traditionelle Sakai Messer wie das HAIKU Pro Sashimi Messer herzustellen, schmiedet Meister Ebuchi Kouhei San zwei Sorten Stahl: Einen extrem harten hochkarbonhaltigen “Hagane” Stahl für die Schneide und einen weicheren Stahl, um den Schneidestahl zu unterstützen. Die zwei Stähle werden zusammengeschmiedet.

Der Name “Haiku” wird von Hand in die Klinge gehämmert. Danach erhält die Klinge den HAIKU Falken. Bei korrekter Pflege können diese Kunstwerke vererbt werden.

Diese Messer sind nicht rostfrei und bedürfen daher einer gewissen Pflege. Wir empfehlen das regelmäßige Ölen mit CHROMA HP-08, säurefreien Klingenöl.


Perfection made by CHROMA.

Klingenformen der Haiku pro Serie

CHROMA Haiku Pro Gyuto HP-01

Kochmesser Gyuto  [HP-01] – 21 cm Klinge

CHROMA Haiku Pro Sashimi HP-02

Sashimi [HP-02] – 27 cm Klinge

CHROMA Haiku Pro Santoku HP-03

Santoku [HP-03] – 18 cm Klinge

CHROMA Haiku Pro Nakiri HP-04

Nakiri [HP-04] – 16,5 cm Klinge

CHROMA Haiku Pro Deba HP-05

Deba [HP-05] – 15 cm Klinge

Traditionelles japanisches Hackmesser.

CHROMA Haiku Pro Kawamuki HP-06

Kawamuki [HP-06] – 15 cm Klinge

HP-08 CHROMA Haiku pro Klingenöl

Klingenöl [HP-08] –10 ml

Zur Pflege der Klinge empfehlen wir das säurefreie Klingenöl.

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© Copyright 2018 - CHROMA Messer GmbH & Co. KG · Richard-Sorge-Str. 66 · D-15745 Wildau · Fon: (03375) 467 71 00 · E-Mail: beste(at)chroma-messer.de

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