Beschreibung

Beschreibung:
Ohne tierische Zutaten und ohne Glutamat! Das ist selten, denn gekörnte Brühen ohne tierische Zutaten sind oftmals sehr lasch – außer es wird Glutamat als Geschmacksverstärker eingesetzt. Diese hier kommt ohne Glutamat aus und bringt dennoch Geschmack mit.

Anwendung:
[Der Gewürz-Guru] Zunächst ein Hinweis: Das Produkt ist stark hygroskopisch, zieht also Feuchtigkeit aus der Umgebung an. Damit es nicht verklumpt oder hart wird, ist es wichtig, es immer trocken aufzubewahren und immer gut zu verschließen.
Gekörnte Brühe wird auch in der veganen Variante meist eingesetzt in Gemüseeintöpfen oder für klare und cremige Suppen. Nahezu jedes Gemüse kann in Gekörnter Brühe gekocht und dann püriert werden. Lecker!

[Der reisende Koch] Und da geht wirklich alles. Die Brühe bringt eine schöne Grundwürze und lässt sich gerne auf weitere Würzmischungen ein. Was darf es heute sein? Café de Paris oder Ras el Hanout? Mit veganer Sahne ergeben sich auch vielfältige dicke Saucen. Lecker ist auch Kohlrabi mit Basilikum-Kokos-Soße. Dafür angerührte Gekörnte Brühe mit Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale zum Kochen bringen und zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi in 3 mm dünnen Scheiben 5 Minuten mitkochen. Am Tisch fein geschnittenes Basilikum drüberstreuen.

Zutaten:
Würze (aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß aus Raps- und Maisprotein), Speisesalz, Sonnenblumenöl (ungehärtet, 2%). Ohne zugesetztes Glutamat, glutenfrei, vegan, 56% Salz

Herkunft:
Deutschland

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

Unsere vegane Gekörnte Brühe wird auf der Basis von Eiweißhydrolysat (Speisewürze) aus pflanzlichen Proteinträgern und Speisesalz hergestellt. Das verwendete Fett ist rein pflanzlichen Ursprungs. Sie ist vegan, ohne Rinderbestandteile, lactosefrei, ohne Farbstoffe, ohne Geschmacksverstärker, glutenfrei und purinarm.