Beschreibung

Beschreibung:
Das Persisches Blausalz hat einen wunderbar intensiven Salzgeschmack, der auch schon mit wenigen Körnern aus der Salzmühle jedem Gericht einen besonderes Flair verleiht. Auch sind die leicht blauen Kristallen des Blue Sapphire Persian Salt von faszinierender Schönheit.

Anwendung:
[Der Gewürz-Guru] Vor allem Fischgerichte und Meeresfrüchte profitieren von dem feinen, aber intensiven Geschmack der Salzkristalle des persischen Blausalzes. Am besten schmeckt es, wenn die Gerichte erst kurz vor dem Servieren gesalzen werden. Auch für Fleisch, Gemüse und Salate.

[Der reisende Koch] Hier isst das Auge mit! Zum Kochen ist es tatsächlich zu schade, aber als Tischsalz perfekt. Es entfaltet sofort einen intensiven Salzgeschmack, der sich dann abmildert. Ich stelle es gerne in einer kleinen, hübschen Schale auf den Tisch, damit sich meine Gäste daran erfreuen können.

Besonders köstlich ist es mit einem Dip mit Miniwürfeln aus gegarter Roter Bete und Joghurt. Etwas Pfeffer und eine Prise Kreuzkümmel hinein und dann das Blaue Persische Salz zum Selbstsalzen dazu.

Zutaten:
Steinsalz, grob

Herkunft:
Deutschland

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

Das Blaue Persische Salz wird unter großen Anstrengungen im Iran abgebaut und gilt als eines der seltensten und exklusivsten Salze überhaupt. Das Blausalz wurde bereits im Persischen Reich unter Alexander dem Großen abgebaut und war äußerst begehrt bei allen Handelspartnern.