Beschreibung

Beschreibung:
Bei dieser Thai-Curry-Mischung handelt es sich um eine interessant gewichtete Kombination klassischer Thai-Curry-Gewürze. Chili und Kurkuma sorgen für die schöne Färbung und in Kombination mit Kreuzkümmel, Ingwer und Bockhornkleesaat für eine exotische Würze. Der klassische, fruchtige Geschmack ergibt sich tatsächlich aus der raffinierten Kombination der Paprika und des Zitronengras und rundet dieses Thai-Curry wunderbar ab.

Anwendung:
[Der Gewürz-Guru]. Ich mag Currys, denn sie erzählen Geschichten von Ländern und Regionen. Mitunter sitzen Familien um die gemeinsame Mahlzeit herum und fachsimpeln über die richtige Mischung. Am häufigsten wird hierzulande diskutiert, ob es sich überhaupt um ein echtes Thai-Curry handelt, wenn europäische Gewürze beigefügt werden. Ja, das sind berechtigte Glaubensfragen!

[Der reisende Koch] Das Thai-Curry schickt mich jedes Mal wieder auf Weltreise. Es ist so simpel, sich kulinarisch in die reizvolle Umgebung Thailands zu begeben. In Thai-Curry marinierte Hühnchenbrust, scharf angebraten und mit Sahne abgelöscht. Dazu eine Portion Reis vermischt mit angerösteten Kokosflocken und schon bin ich gedanklich unterwegs. Khõ hai dja!

Zutaten:
Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras

Herkunft:
Deutschland

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

Es gibt nicht das EINE echte Thai-Curry. Der Begriff Curry weist immer darauf hin, dass es sich um eine Mischung unterschiedlicher Gewürze handelt, die regional und bei einzelnen Familien unterschiedlich zusammengemischt wurden und werden. Beim Thai-Curry denkt man oft an die gelbliche Färbung, die durch das enthaltene Kurkuma entsteht. Thai Currys zeichnen sich durch eine fruchtige Note aus, können mitunter aber auch eine sehr hohe Schärfe aufweisen.