J-12 CHROMA JAPANCHEF Filetiermesser, 17,8 cm

Beschreibung

Das Filetiermesser mit schmaler und flexibler Klinge ist ein hochwertiges Küchenmesser, sehr gut geeignet zum Filetieren von Fleisch und Fisch.

Die Serie Japanchef besteht aus 14 verschiedenen Klingenformen und ist der Standard für japanische Restaurant – Köche, HACCP konform, preiswert mit enorm viel Leistung. Der Klingenstahl – ist eisgehärtet und erreicht einen Härtegrad von 56° HRC.

Die Messer haben einen exzellenten Schliff mit japanische Klingengeometrie (V-förmiger Schliff), sind sehr scharf und schnitthaltig. Die Messer können einfach und schnell nachgeschliffen werden. Ein ideales Messer, nicht nur für Berufsanfänger.