KR-42 KASUMI KURO Kochmesser, 21 cm

Beschreibung

Das große Kochmesser, der Allrounder in der Küche, ist universell einsetzbar, gleitet mühelos durch Fleisch, Fisch und Gemüse.

KASUMI KURO – eine exklusive Weiterentwicklung der Kasumi Küchenmesser Made in Seki – Japan, die in über 780 Jahren in der Hauptstadt der japanischen Schneidwaren-Industrie.

Die elegante Klingen, extrem scharf, für jede Art der Zubereitung in der feinen Küche.

Die Klinge hat eine Härte von 57-59 HRC und kombiniert beidseitig der Klinge Damastmuster und Anti-Hammermusterung. Sie ermöglicht eine sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide und ermöglicht ein leichtes Nachschärfen mit dem Schleifsteinen. Das Damastmuster entsteht durch wiederholtes Falten und Schmieden des hochwertigen Stahls in mehreren Lagen (32-Lagig + Mittellage).
Der Profi-Griff der KASUMI Kuro Küchenmesser laminiertes Holz mit Epoxy-Beschichtung fest verbundene Zwinge (Grau/Schwarz) in oktogonaler Form gefertig, die alte traditionelle Griffform in Japan und hat ein langlebiges und zugleich luxuriöses Finish. Das Messer liegt angenehm und sicher in der Hand.