Beschreibung

Beschreibung:
Der würzige BBQ Chili Rub eignet sich perfekt für das klassische BBQ- und Grillvergnügen. Die scharfe Note passt zu allen Fleischsorten, ganz gleich, ob sie über Holzfeuer, Kohleglut oder Gasflamme gegart werden. Aromatischer Tellicherry-Pfeffer (einer der edelsten und wertvollsten Pfeffer) und Chili verleihen dem Rub einen feurigen Touch, abgerundet durch das frische, zitronige Aroma der Zitronenmyrte. 100% natürlich und frei von Zusätzen
Anwendung:
[Der Gewürz-Guru] Unser BBQ Chili Rub ist die perfekte Grundlage für die Zubereitung von gegrilltem und langsam gegartem Fleisch und Fisch. Delikate Gerichte wie Pulled Pork, Lachssteak oder Chili con Carne erhalten durch das Rub einen besonderen Pepp. Zweifellos kann man dafür die Zitronenmyrte und den Tellicherry-Pfeffer verantwortlich machen, denn sein Aroma ist wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter als bei anderen Pfeffersorten.
Auch gegrilltes Gemüse und Salatsaucen lassen sich mit dem Chili Rub bestens abschmecken. Das Fleisch mit dem Rub einreiben, luftdicht verpacken und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen. Je länger, desto intensiver.

[Der reisende Koch] Wer noch etwas Rub übrig hat, kann passend zum Fleisch oder Fisch eine Salsa zaubern: Tomaten abbrühen, Schale abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Im heißen Schmalz glasig andünsten, die Tomaten zugeben und gut 8 Minuten schmoren lassen. Mit etwas BBQ Chili Rub würzen und 20 Minuten einköcheln lassen.
Zutaten:
Fleur de Sel, Chili, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Tellicherry Pfeffer, Lemon Myrtle [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].
Herkunft und Herstellung:
Verarbeitung in Deutschland

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

Die eher unscheinbare, immergrüne Zitronenmyrte gedeiht vor allem in den Regenwäldern des australischen Kontinents in den Staaten New South Wales oder Queensland. Als Teebaum wird sie schon sehr lange von den Ureinwohnern genutzt und hat sich ihren festen Platz in der australischen Küche erobert. Die Blätter verströmen ein intensives Zitronenaroma, das sich weich und vollmundig an den Gaumen schmiegt.