GGT0130 Hessische Brotmischung Zwiebel Kümmel, 69 gramm - Hessen Gewürz - Tüte

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GGT0130 Hessische Brotmischung Zwiebel Kümmel, 69 gramm – Hessen Gewürz – Tüte

Beschreibung

Beschreibung:
Würzig-leicht unterstützt diese Bruschetta-Brotbackmischung den traditionellen Geschmack der Bruschetta, weil sie mit dem frischen Geschmack der gehackten Tomaten perfekt harmoniert. Aber auch jenseits des üblichen Bruschetta-Ensembles aus Brot, Zwiebeln und Tomaten kann diese Brotmischung Akzente setzen.

Anwendung:

[Der Gewürz-Guru]. Das Bruschetta-Gewürz im Brot wieder aufzugreifen ist eine feine Idee, ich würde sogar soweit gehen und noch ein paar getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten zu würfeln und ebenso in den Teig einkneten.Das Bruschetta-Brot lädt dazu ein, es in gute italienische Öle zu tunken und mit Oliven zu genießen.

[Der reisende Koch] Ich liebe Tomatenbrot! Ich finde hier übrigens Dinkelmehl ganz passend und schlage vor, groß zu denken. Wenn das klassische Bruschetta aus gerösteten Scheiben des Brotes besteht, würde ich das komplette Bruschetta-Brot nach dem Backen vierteln wie ein Panini. Das aufgeklappte Brot wird in einer Pfanne angeröstet und danach mit Knoblauch abgerieben. Dann kommt ein guter würziger italienischer Schinken darauf und es wird mit wenigen, klein gehackten Tomaten berieselt. Rucola darf sich dazu gesellen. Zuklappen und fertig. Es würde mich wundern, wenn es Dir nicht auch schmecken würde.

Backrezept für das Brot:
Für das Brot wird 500g Mehl mit 350ml lauwarmem Wasser und der Bruschetta-Brotbackmischung gut verknetet. Nach bis zu einer Stunde Ruhezeit wird das Brot mit Wasser bepinselt, damit es eine knackige Kruste bekommt. Dann kommt es für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Umluft-Ofen (200 Grad Ober- und Unterhitze), bevor es abkühlt und lauwarm genossen werden kann.

Zutaten:
Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke) (62%), Knoblauch, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Paprika, Steinsalz, Petersilie, Trockenhefe, Zucker, Salzgehalt 7% [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].

Herkunft und Herstellung:
Deutschland

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

Die Bruschetta steht für mediterranen Genuss und ist vom Arme-Leute-Essen zu einer sehr beliebten Vorspeise aufgestiegen. An warmen Sommerabenden ersetzt Bruschetta als Fingerfood zu einer Flasche Wein auch ein ganzes Abendessen.

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