Beschreibung

Beschreibung:
Argentinisches BBQ b ist eine feine Gewürzmischung mit leichtem Rauchgeschmack. Die Gewürzmischung ist würzig, aber nicht scharf. Durch die leicht süßliche Note der Tomate und des Rohzuckers rundet man jedes Gericht fein ab.

Anwendung:
[Der Gewürz-Guru] Die Gewürzmischung versteht sich hervorragend mit Fleisch. Sie eignet sich hervorragend zum Grillen für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten. Auch in der heimischen Küche findet es Verwendung für Hackbraten, Hacksteaks und pikante Soßen. Das Einzige was dieser Gewürzmischung fehlt, ist die Begleitung durch Rotwein.

[Der reisende Koch] Die Gewürzmischung hat auch ohne Erhitzen eine besondere Note. Zwischen scharf und süßlich mild wird aus ihr vermischt mit frischen Kräutern, Joghurt oder Quark ein aufregender Dip.

Für die Brotfans wird es aufwendiger, aber auf jeden Fall kulinarisch lohnenswert: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 7 g Trockenhefe, 2 EL geröstete Zwiebeln und 2 gestrichene EL Argentinisches BBQ. Alles sehr gut verkneten auf ein Backblech geben und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen

Zutaten:
Milde Ancho-Chilis, SENFKÖRNER, Zwiebel, geräucherte Paprika (Paprika edelsüß, Rauch), Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tomaten, Oregano, Kurkuma, Thymian, Majoran, Muskatnuss, Piment, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Orangenschalen, Ingwer), Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrzucker (3%).

Herkunft:
Deutschland

Preis:
30 g 3,79 €

Informatives zur Geschichte des Gewürzes:

In industriell gefertigten Saucenzubereitungen wird der Zucker als schlimmer Geschmacksverstärker verurteilt, was mitunter auch seine Berechtigung hat. Dem Zucker als Gewürzkomponente wird das aber nicht gerecht. Gerade als Rohrzucker und entsprechend harmlos dosiert, kann er ein dezenter Begleiter für die anderen Geschmacksfacetten einer Mischung sein. Denn: Unsere Zunge hält unterschiedliche Geschmacksareale bereit – von bitter bis zu süß – und es wird spannend, wenn alles gleichermaßen angesprochen wird.